Lechuga Mantecosa Cuatro Estaciones
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La Cuatro Estaciones también llamada «Maravilla de las Cuatro Estaciones» es una variedad de lechuga tipo mantecosa (hojas suaves y ligeramente rizadas), reconocible por sus tonos rojizos en los bordes de las hojas y un corazón amarillento. Es apreciada por su sabor dulce y textura tierna, ideal para ensaladas gourmet.
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Siembra
Ene, Feb, Mar, Ago, Sep, Oct, Nov, Dic
Recolección
Ene, Feb, Mar, Abr, May, Oct, Nov, Dic
Exposición al sol
Sol, Semisombra
Riego
Medio
Ciclo vital
Anual
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Cultivo
Clima: Resistente a heladas leves (aguanta hasta -5°C), pero el exceso de calor la hace espigar.
Suelo: Bien drenado, rico en compost (pH 6.0–7.0).
Luz: Sol directo o sombra parcial (en climas muy cálidos).
Riego: Frecuente pero sin encharcar (hojas sensibles a hongos).
Propiedades Nutritivas
Bajo en calorías: Solo 15-20 kcal/100 g.
Agua (95% de su peso).
Vitaminas: K, A, Folatos, C.
Baja en minerales: Potasio, Calcio, Hierro y Magnesio.
También contiene antioxidantes y clorofila.
Gastronomía
Ensaladas gourmet:
Combina perfectamente con:
Quesos blandos (brie, goat cheese).
Frutas como higos o fresas.
Frutos secos tostados (nueces, almendras).
Platos estéticos: Sus hojas coloreadas decoran tartares, tostas o carpachos.
Cocción: Aunque se consume principalmente cruda, puede saltearse brevemente (como las espinacas).
Posibles problemas
Plagas: Pulgones y caracoles (usar redes o remedios ecológicos como ceniza).
Enfermedades: Mildiu (evitar mojar las hojas al regar).
Espigado prematuro: Causado por estrés térmico o sequía.
Curiosidades
Cultivo ecológico: Atrae insectos beneficiosos como mariquitas.
Historia: Se cree que los romanos ya cultivaban lechugas similares.
Conservación: En agua el cogollo entero como un ramo de flores. También se puede envolver en un paño húmedo. O en una bolsa hermética, con un papel absorbente.
FamiliaAmaranthaceae
SubespecieLactuca sativa var. capitata
Altura de la planta0
RaícesProfundidad media
Latitud de colecta0
Longitud de colecta0
País de origen (ISO 3166-1)AFG:Afganistán
SiembraEne, Feb, Mar, Ago, Sep, Oct, Nov, Dic
RecolecciónEne, Feb, Mar, Abr, May, Oct, Nov, Dic
Meses hasta recolección0
Exposición al solSol, Semisombra
RiegoMedio
Resistencia a heladasMedia
Tipo de siembraSemillero
Días hasta germinación0
Ciclo de crecimiento2 a 3 meses
Ciclo vitalAnual
Asociaciones favorablesEs habitual intercalarla entre hortalizas de crecimiento más lento, ajos, coles, zanahorias, fresas, tomates, judías, guisantes o pepinos.
Asociaciones desfavorablesMaíz, achicoria, escarola.
Rotación de cultivo recomendableLeguminosas (judías, guisantes, habas)
ProcedenciaAutóctona: Originaria de la zona, adaptada por generaciones.
Intercambiable1
Umbral de reposición (unidades)0
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Brotes germinadosLos germinados de lechuga mantecosa cuatro estaciones son valorados por su excelente sabor y gran contenido vitamínico.
Estos germinados pueden ser consumidos en ensaladas o como acompañamiento, añadiendo sabor y nutrientes a la dieta.
